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Knusprige Schweineschalen
South Australia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Knusprige Schweineschalen, perfekt als Vorspeise oder Snack.
⏱️ 35 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Schweinsbauch
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Schwarzwert
- 1 Esslöffel Zucker
- Fett zum Braten
- Salz zum Servieren
- 1 Esslöffel frische Thymian
- 1 Esslöffel frische Petersilie
Zubereitung
- Schneiden Sie den Schweinsbauch in dicke Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke.
- Mischen Sie Salz, Schwarzwert und Zucker in einer Schüssel.
- Marinieren Sie die Schweinscheiben in Salz, Schwarzwert und Zucker für 30 Minuten.
- Braten Sie in heißem Fett bis knusprig, etwa 5-7 Minuten.
- Abtropfen und abkühlen auf einem Backpapier.
- Mit Salz zum Servieren seasonieren.
- Mit frischem Thymian und Petersilie bestreuen, bevor sie serviert werden.
Die Geschichte
In Südaustralien sind knusprige Schweineschalen eine traditionelle Vorspeise, die dank der lokalen Rezeptur und der einfachen Zubereitung populär geworden ist.
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