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Craic
Un piatto irlandese tradizionale che riunisce amici e famiglia con un mix di ingredienti deliziosi.
📷 Coddle head at English Wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di pancetta affumicata
- 200 g di gamberi
- 100 g di funghi porcini
- 100 g di patate
- 2 cipolle
- 200 ml di brodo di carne
- 100 ml di vino bianco
- 4 foglie di menta
- sale e pepe a piacere
- olio extravergine d'oliva
Preparazione
- In una padella, scalda l'olio e soffriggi le cipolle finemente tritate fino a che non diventano trasparenti.
- Aggiungi la pancetta affumicata tagliata a cubetti e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi i funghi porcini tagliati a pezzetti e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti.
- Infine, aggiungi le patate tagliate a cubetti, il brodo di carne, il vino bianco, le foglie di menta e sale e pepe a piacere.
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate sono cotte.
- Servisci caldo e goditi il craic con i tuoi cari.
La storia
Il craic è una tradizione irlandese che risale ai tempi antichi, dove l'ospitalità e la festa erano al centro della vita sociale.
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