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牛足スープ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャマイカの伝統的なスープで、独特で豊かな味わいを楽しめます。
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4つの牛足
- 1リットルの鶏がらスープ
- 1玉ねぎ
- 2本の carrot
- 2本のキューピー
- 1本の唐辛子
- 1茶匙の唐辛子粉末
- 2枚のバジル葉
- 1本の赤玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 1茶匙のオリーブ油
- 塩とこしょう適量
Method
- 牛足を塩水で10分間煮沸し、その後冷水で冷ます。
- 大きな鍋でオリーブ油を熱し、 Garlicと赤玉ねぎを炒める。
- キャロット、キューピー、唐辛子、唐辛子粉末を加え、5分間炒める。
- 牛足、鶏がらスープ、バジル葉を加え、沸騰させたら2時間間煮る。
- 野菜を切り、スープに加え、30分間煮る。
- 塩とこしょうで味を調整し、熱々で提供。
- 楽しんでください！
The story
牛足スープは、アフリカとヨーロッパの影響を受けており、地元の食材と植民地時代の習慣が混ざり合った伝統的な料理です。
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