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Kuhfußsuppe
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine traditionelle jamaikanische Suppe, die ein einzigartiges und aromatisches Geschmackserlebnis bietet.
📷 Gunawan Kartapranata — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Kuhfuß
- 1 Liter Huhnbroth
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 1 Pfefferling
- 1 Teelöffel Pfefferminzpulver
- 2 Lauchblätter
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Reinigen Sie die Kuhfuß und kochen Sie sie 10 Minuten in salziger Brühe, dann abkühlen.
- In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die rote Zwiebel anbraten.
- Fügen Sie die Karotten, Gurken, Pfefferling und Pfefferminzpulver hinzu und braten Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie die Kuhfuß, Huhnbroth und die Lauchblätter hinzu, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 2 Stunden lang.
- Würfeln Sie die Gemüse und fügen Sie sie zum Broth hinzu, lassen Sie es 30 Minuten kochen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken, servieren Sie heiß.
- Genießen Sie!
Die Geschichte
Kuhfußsuppe ist ein traditionelles Gericht, das von afrikanischen und europäischen Einflüssen beeinflusst wurde, indem lokale Zutaten mit kolonialen Bräuchen kombiniert werden.
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