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Couscous con sette verdure
Casablanca — Ricetta madre · en it
Un piatto colorato e saporito, tipico della Casablanca, che combina sette diverse verdure.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di couscous
- 100g di zucchine
- 100g di carote
- 100g di cipolle
- 100g di peperoni rossi
- 100g di broccoli
- 100g di zucca
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- sale e pepe al gusto
- 100ml di brodo vegetale
Preparazione
- Pulisci e taglia le verdure a pezzetti.
- In una padella, soffriggi l'aglio e l'olio d'oliva.
- Aggiungi le cipolle e le carote e soffriggi per alcuni minuti.
- Aggiungi i peperoni, le zucchine, il broccoli e la zucca, soffriggi per altri 5-7 minuti.
- In una ciotola, riscaldare il brodo vegetale e aggiungilo al soffritto, mescolando bene.
- Aggiungi il couscous, mescola delicatamente e lascia riposare per 5-10 minuti.
- Sovrappassa con un coperchio e lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.
La storia
Il couscous con sette verdure è un piatto tradizionale della Casablanca, che ha radici nella cucina marocchina e si adatta perfettamente al gusto locale.
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