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Couscús con Siete Verduras
Casablanca — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato colorido y sabroso de Casablanca, que combina siete verduras diferentes.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de couscús
- 100g de calabacín
- 100g de zanahorias
- 100g de cebolla
- 100g de pimientos rojos
- 100g de brócoli
- 100g de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 100ml de caldo de verduras
Preparación
- Limpia y corta las verduras en trozos pequeños.
- En una sartén, sofríe el ajo y el aceite de oliva.
- Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe durante unos minutos.
- Agrega los pimientos, el calabacín, el brócoli y la calabaza, y sofríe durante otros 5-7 minutos.
- En un bol, calienta el caldo de verduras y agrégalo a la mezcla sofrida, revolviendo bien.
- Agrega el couscús, mezcla suavemente y déjalo reposar durante 5-10 minutos.
- Cubre con un tapón y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
La historia
El couscús con siete verduras es un plato tradicional de Casablanca, raíz de la cocina marroquí y perfectamente acorde a los gustos locales.
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