Home › 🇮🇪 Ireland ›
Колкэнан
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное ирландское блюдо, колкэнан — это вкусное сочетание картофеля и лука, приготовленное вместе с намеком на сыр чеддер.
📷 Sarah777 at en.wikipedia — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г картофеля
- 200 г лука
- 250 г сыра чеддер
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
Method
- Полейте и нарежьте картофель кубиками. Нарежьте лук тонкими ломтиками.
- В большой кастрюле растопите масло и сливочное масло, затем добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, накройте водой и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Отфильтруйте картофель и дайте ему остыть несколько минут. Добавьте сыр и петрушку, перемешивайте до получения гладкой консистенции.
- Посолите и поперчите. Подавайте горячим.
- Опционально: посыпьте мелко нарезанным сыром для украшения.
The story
Колкэнан имеет свои корни в предисторической Ирландии, где фермеры готовили простую суп из картофеля и лука. Со временем оно стало праздничным блюдом, особенно популярным в День Святого Патрика.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!