Home › 🇷🇴 Romania › Transilvania
Киорба де Перисоаре
Transilvania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный суп трансильванского региона, богатый овощами и говядиной.
📷 Stoschmidt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г говядины, нарезанной кусочками
- 500 г смеси овощей (морковь, картофель, лук, тыква)
- 1 литр бульона из говядины
- 2 зубчика чеснока
- 2 лука
- 1 столовая ложка чили
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 200 г вермишели
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- Порубленная петрушка для подачи
Method
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте говядину и бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне 45-60 минут, или до готовности говядины.
- Добавьте чили, белый уксус и сахар. Хорошо перемешайте.
- В другой кастрюле сварите вермишели до аль денте. Добавьте бульон супа и тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив порубленной петрушкой.
- Смачный и традиционный киорба де Перисоаре готов к употреблению!
The story
Киорба де Перисоаре — популярный трансильванский суп с историческими корнями в местных рецептами кулинарного искусства, адаптированными под доступные ингредиенты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!