Home › 🇷🇴 Romania › Transilvania
Ciorba de Perișoare
Transilvania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami rico em legumes e frango, uma sopa tradicional da Transilvânia.
📷 Stoschmidt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de frango, cortado em pedaços
- 500 g de legumes mistos (cenoura, batata, cebola, abóbora)
- 1 litro de caldo de frango
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 200 g de fettuccine
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- Azeite
- Perecil picado para servir
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os legumes cortados e refogue por 5-7 minutos.
- Adicione o frango e o caldo de frango. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos, ou até o frango ficar cozido.
- Adicione a pimenta, o vinagre de vinho branco e o açúcar. Mexa bem.
- Em outra panela, cozinhe o fettuccine até ficar al dente. Adicione o caldo de sopa e misture bem.
- Sirva quente, decorado com perecil picado.
- Saboroso e tradicional, a ciorba de perișoare está pronta para ser degustada!
The story
A ciorba de perișoare é uma sopa popular da Transilvânia com raízes históricas nas receitas locais de cozinha, adaptada aos ingredientes disponíveis.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!