Ciorba de Perisoare

Ingredients

• 2 kg猪肉（排骨、火腿、牛腩）
• 1 kg蔬菜（西葫芦、南瓜、土豆、胡萝卜、洋葱）
• 2 升肉汤
• 1 升水
• 1 洋葱
• 2 番茄蒜瓣
• 1 柠檬
• 适量盐和胡椒
• 1 茶匙辣椒粉
• 2 汤匙特级初榨橄榄油
• 梨作为装饰（可选）

Method

1. 在一个大锅中，加入肉汤和水。煮沸后，加入猪肉，用中火煮1-1.5小时或直到肉煮熟。
2. 同时，将蔬菜切成块，在平底锅中用橄榄油炒。加入洋葱和蒜瓣，直到蔬菜变软。
3. 在一个碗中，放入炒好的蔬菜，加入肉汤和煮熟的肉。用盐、胡椒和辣椒粉调味。
4. 让汤冷却，然后搅拌至顺滑。加入柠檬汁。
5. 将热汤盛入碗中，如果想的话，用梨装饰。
6. 层层叠叠，享受这道乡村风味的汤！