Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
Киорба де Цеапа cu Сармали
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный румынский суп, который сочетает свежесть лука-шалота с соленым вкусом сармалей.
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 кг лука-шалота
- 400 г сармалей
- 2 луковицы
- 2 мясных шпагата
- 1 литр мясного бульона
- 1 литр воды
- 500 г картофеля
- 500 г огурца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка сухого огурца
- 1 чайная ложка уксуса
Method
- Снимите шкурку с лука-шалота, нарежьте тонкими ломтиками и оставьте.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный лук и чеснок.
- Добавьте сармали и мясные шпагаты, обжаривайте несколько минут.
- Добавьте мясной бульон, воду, нарезанный картофель и нарезанный огурец.
- Приготовьте до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут.
- Добавьте лук-шалот, сухой огурец и уксус. Варите еще 10-15 минут.
- Подавайте горячим в блюдах с солью и перцем.
The story
Киорба де Цеапа cu Сармали — это суп с корнями в кулинарных традициях Трансильвании, исторической области севера Румынии. Он является популярным супом по всей Румынии, особенно зимой.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!