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キャイプとサルマレのチオバ
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ルーマニア料理の伝統的なスープで、キャイプの爽やかな味とサルマレの塩味が調和しています。
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kgのキャイプ
- 400 gのサルマレ
- 2の玉ねぎ
- 2の肉串
- 1リットルの肉のブイヨン
- 1リットルの水
- 500 gのジャガイモ
- 500 gのズッキーニ
- オリーブ油1大さじ
- 塩とコショウに taste
- 1大さじの乾燥キュウリ
- 1茶匙の酢
Method
- キャイプを剥がし、薄くスライスしておきます。
- 鍋でオリーブ油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎと Garlic を炒めます。
- サルマレと肉串を加え、数分炒めます。
- 肉のブイヨン、水、 cubedジャガイモ、スライスしたズッキーニを加えます。
- 沸騰させ、熱を落として30-40分間煮込みます。
- キャイプ、乾燥キュウリ、酢を加えます。10-15分煮込みます。
- 塩とコショウで温かいボウルに盛ります。
The story
キャイプとサルマレのチオバは、ルーマニア北部の歴史的な地域であるトランシルヴァニアの料理伝統に根ざしたスープです。冬に特に人気のあるスープです。
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