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Ciorbă de Ceapă mit Sarmale
Bucharest — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles rumänisches Gericht, das die Frische der Zwiebeln mit dem salzigen Geschmack der Sarmale kombiniert.
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 kg Zwiebeln
- 400 g Sarmale
- 2 Zwiebeln
- 2 Fleischspieße
- 1 Liter Fleischbrühe
- 1 Liter Wasser
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Gurken
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel getrocknete Gurken
- 1 Teelöffel Essig
Zubereitung
- Schälen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie sie fein und legen Sie sie beiseite.
- In einem Topf warmen Sie das Olivenöl und sautieren Sie die fein gewürfelten Zwiebeln und Zwiebeln.
- Fügen Sie die Sarmale und die Fleischspieße hinzu und sautieren Sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Fleischbrühe, das Wasser, die würfelförmigen Kartoffeln und die geschnittenen Gurken hinzu.
- Bringen Sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie 30-40 Minuten köchelnd.
- Fügen Sie die Zwiebeln, die getrockneten Gurken und den Essig hinzu. Garen Sie weitere 10-15 Minuten.
- Servieren Sie heiß in Tassen mit etwas Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Ciorbă de Ceapă mit Sarmale ist ein Suppenrezept, das seinen Ursprung in den kulinarischen Traditionen der Transsylvanien hat, einer historischen Region im Norden Rumäniens. Es ist eine beliebte Suppe in ganz Rumänien, insbesondere im Winter.
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