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Ciorbá de Cebolă combinată cu Sarmale
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa tradicional romena que combina a frescura da cebola com a salada doce dos sarmale.
⏱️ 20 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de cebolas
- 400 g de sarmale
- 2 cebolas
- 2 espetos de carne
- 1 litro de caldo de carne
- 1 litro d'água
- 500 g de batatas
- 500 g de courgettes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cebola seca
- 1 colher de chá de vinagre
Method
- Descasque as cebolas, corte-as finamente e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho picados.
- Adicione os sarmale e os espetos de carne, refogue por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne, a água, as batatas cortadas em cubos e as courgettes fatiadas.
- Leve ao fogo e reduza o fogo, cozinhe por 30-40 minutos.
- Adicione as cebolas, a cebola seca e o vinagre. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Sirva quente em pratos com um pouco de sal e pimenta.
The story
A Ciorbá de Cebolă combinată cu Sarmale é uma sopa com raízes nas tradições culinárias da Transilvânia, uma região histórica no norte da Roménia. É uma sopa popular na Roménia, especialmente no inverno.
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