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Ciorbá de Cebolă com A Manteiga
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional romeno que combina a frescura da zucchini com o sabor intenso da brocheta de carne.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de zucchini, fatiados
- 500 ml de brocheta de carne
- 100 ml de manteiga
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, moídos
- 100 g de presunto cozido, fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- Pereilhas picadas para acompanhar
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione os fatiados de zucchini e cozinhe por 5-7 minutos até ficarem macios.
- Despeje o caldo de carne e leve ao fogo brando, depois reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos.
- Adicione a manteiga e o presunto cozido, mexa bem e cozinhe por mais 5-7 minutos até o caldo engrossar.
- Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione uma colher de chá de vinagre de vinho branco.
- Sirva quente, decorado com pereilhas picadas.
The story
A ciorbá de cebolă com a manteiga é um prato clássico romeno, particularmente popular na região de Bucareste. Originalmente feito com zucchini, evoluiu ao longo do tempo para ser um caldo de zucchini e manteiga, mantendo sua popularidade.
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