صيروبا دي جزر مع حليب

Ingredients

• 1 كجم من الجزر، مقشر ومقطع
• 500 مل من عصير العظام
• 100 مل من الحليب
• 2 بصل، مقطع
• 2 فص ثوم، مدقوق
• 100 جم من الجبن المطبوخ، مقشر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب الأبيض
• برسيم مقطع للتقديم

Method

1. في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلع الثوم والبصل حتى يصبحون ذهبي اللون.
2. أضف قطع الجزر وطهو لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الجزر ناعم.
3. أضف عصير العظام وقلبه حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
4. أضف الحليب والجبن المطبوخ، اخلط جيدا وطهو لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى يصبح العصير كثيفًا بما يكفي.
5. إطفأ النار، تتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة وضيفي ملعقة صغيرة من عصير العنب الأبيض.
6. قدم ساخنًا، زيني بالبرسيم المقطع.