Ciorbă de Ceapă cu Lapte

Ingrédients

• 1 kg de courgettes, tranchées
• 500 ml de bouillon de viande
• 100 ml de lait
• 2 oignons, émincés
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 100 g de jambon cuit, tranché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
• Petersilie hachée pour servir

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les tranches de courgettes et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Versez le bouillon de viande et portez à ébullition, réduisez le feu et faites mijoter pendant 10-15 minutes.
4. Ajoutez le lait et le jambon cuit, mélangez bien et faites cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le bouillon soit assez épais.
5. Éteignez le feu, saupoudrez de sel et de poivre au goût et ajoutez une cuillère à café de vinaigre de vin blanc.
6. Servez chaud, décoré de petersilie hachée.