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Ciorbá de Burta
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma ciorbá de burta deliciosa, um prato tradicional romeno que combina o sabor intenso de carne de veado com a frescura de vegetais.
📷 Sacha47 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne de veado, cortada em cubos
- 2 cebolas, fatiadas
- 2 cenouras, cortadas em cubos
- 2 zucchini, cortados em cubos
- 1 litro de caldo de carne
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 fatia de cebola verde, fatiada
- 100 g de hortelã, picado
- 200 g de batatas, cortadas em cubos
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e as cenouras em um pouco de azeite até ficarem douradas.
- Adicione a carne de veado e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne, a pimenta em pó, o vinagre de vinho branco e as batatas cortadas em cubos.
- Leve ao fogo e reduza o fogo para cozinhar lentamente por cerca de 45 minutos ou até a carne e os vegetais ficarem macios.
- Adicione os zucchini e o hortelã, cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Coasse a panela e sirva em bowls. Desfrute do sabor intenso e fresco deste prato tradicional romeno.
The story
A ciorbá de burta é um prato clássico da culinária romena com raízes históricas nas regiões como Bucareste. Este prato tem sido preparado por gerações nas famílias romenas, se tornando um símbolo da cultura culinária do país.
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