Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
كويربا د بورتا
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شطيرة كويربا د بورتا، وصفة تقليدية رومانية تجمع نكهة البقر الشديدة مع свежة الخضروات.
📷 Sacha47 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من اللحم البقر، مقطع
- 2 فص ثوم، مقطع
- 2 جزر، مقطع
- 2 كراث، مقطع
- 1 لتر من عصير العظام
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
- 1 قطعة من البصل الأخضر، مقطع
- 100 غ من البقدونس، مقطع
- 200 غ من البطاطس، مقطع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر كبير، قلي البصل والجزر في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم البقر وقلبه لمدة دقيقة أو две.
- أضف عصير العظام والفلفل الحار والخل الأبيض وأجزاء البطاطس المقطعة.
- أجلب المحتويات إلى الغليان ثم خفف الحرارة واتركه يغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح اللحم والخضروات ناضجين.
- أضف الكراث والبقدونس، قلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- استخرج الدهون من القدر وقدم في أطباق. استمتع بنكهة قوية وطازجة لهذه الوصفة التقليدية الرومانية.
The story
كويربا د بورتا هي وصفة تقليدية رومانية مع جذور تاريخية في مناطق مثل بوخارست. تم تحضير هذه الوصفة جيلا بعد جيل في العائلات الرومانية، مما جعلها رمزاً لل Culinary Culture of the country.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!