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チュコ
Dire Dawa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チュコはディレ・ダワの伝統料理で、食材の味わい豊かな組み合わせが特徴的な一品です。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの牛肉
- 1個の玉ねぎ
- 2個の Garlic レモン
- 1本のカシス
- 3ティースプーンのオリーブ油
- 1カップのビーフブロTH
- 1パックのチリパウダー
- 塩 少々
- 1ティースプーンの白ワインビネガー
- 1ティースプーンのレモンジュース
- 1ティースプーンのフレッシュミント
- 1ティースプーンのドライチェリータブ
Method
- 肉を小分けにしておきます。
- 鍋でオリーブ油を熱し、ガーリックを炒め、玉ねぎとカシスを加えます。
- 肉を加えて、適度に焼きます。
- ビーフブロTHとチリパウダーを加え、よく混ぜて数分間煮込みます。
- 白ワインビネガー、レモンジュース、ミント、ドライチェリーを加え、混ぜて5-10分間煮込みます。
- 火を止め、チュコを熱々で提供します。パンと共に召し上がれ。
The story
チュコはディレ・ダワのキッチンから生まれ、エチオピアの伝統とアラブの風味を組み合わせて、この独自の料理が作られました。
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