Chuko

Zutaten

• 200 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Pfefferling
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Rindfleischbrühe
• 1 Päckchen Pfefferschotenpulver
• Salz nach Geschmack
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel frische Minze
• 1 Esslöffel getrocknete Kirschen

Zubereitung

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
2. In einer Pfanne die Knoblauchzehen im Olivenöl anbraten, dann die Zwiebel und den Pfefferling hinzufügen.
3. Füge das Fleisch hinzu und koch bis es schön gebraten ist.
4. Die Rindfleischbrühe und das Pfefferschotenpulver hinzufügen, gut durchmischen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Das Weißweinessig, den Zitronensaft, die Minze und die getrockneten Kirschen hinzufügen, gut durchmischen und noch 5-10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Herd ausknipsen und das Chuko heiß servieren, begleitet von Brot.