Chuko

Ingredientes

• 200 g de carne de res
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento picante
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de carne
• 1 paquete de pimentón
• Sal al gusto
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de menta fresca
• 1 cucharada de ciruelas secas

Preparación

1. Corte la carne en trozos pequeños y déjela a un lado.
2. En una sartén, sofría el ajo con el aceite de oliva, luego agregue la cebolla y el pimiento picante.
3. Agregue la carne y cocine hasta que esté bien hecha.
4. Eche el caldo de carne y el pimentón, remueva bien y deje hervir durante unos minutos.
5. Agregue el vinagre blanco, jugo de limón, menta y ciruelas secas, remueva y cocine por otro 5-10 minutos.
6. Apague el fuego y sirva el chuko caliente, acompañado de pan.