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楚奇奇阿斯利
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
楚奇奇阿斯利是一种来自桑内什山谷的传统菜肴，这是一道将肉类和蔬菜混合炖煮在一起的丰盛佳肴。
⏱️ 30 min prep + 210 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2公斤猪肉（熏肉、五花肉、肋条肉）
- 1公斤蔬菜（土豆、西葫芦、南瓜、胡萝卜、洋葱）
- 2升肉汤
- 1茶匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100毫升白葡萄酒
- 100克猪油
- 100克磨碎的奶酪
Method
- 在一个大锅中，用橄榄油和大蒜炒香.
- 加入熏肉和肋条肉，烹饪至肉变棕色.
- 加入蔬菜、胡萝卜、洋葱、盐和胡椒，炒15-20分钟.
- 倒入肉汤和白葡萄酒，盖上锅盖，用小火炖2小时.
- 加入猪油和磨碎的奶酪，搅拌均匀，再炖30分钟.
- 热食，搭配烤面包一起食用。
The story
楚奇奇阿斯利起源于桑内什山谷，这道传统菜肴经过几代人的传承，使用当地和昂贵的食材烹制。
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