Home › 🇨🇭 Switzerland ›
Чучичашили
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из долины Санетш, Чучичашили — это смесь мяса и овощей, приготовленная в одном панне.
⏱️ 30 min prep + 210 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг мяса (колбаса, свиное брюхо, ребра)
- 1 кг овощей (картофель, огурец, тыква, морковь, лук-порей)
- 2 литра мясного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина
- 100 г сала
- 100 г натертого сыра
Method
- В большой сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле.
- Добавьте колбасу и ребра, готовьте до тех пор, пока мясо не станет коричневым.
- Добавьте овощи, морковь, лук-порей, соль и перец, обжаривайте 15-20 минут.
- Залейте мясным бульоном и белым вином, накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа.
- Добавьте сало и натертый сыр, тщательно перемешайте и варите еще 30 минут.
- Подавайте горячим, подавая с тостированной хлебом.
The story
Имеющее происхождение из долины Санетш, блюдо Чучичашили является традиционным, приготовляемым из местных и дорогих ингредиентов в течение поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!