Choripán
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Choripán é um prato clássico chileno, um sanduíche delicioso feito com carne de porco e diversos condimentos.
📷 David — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 sanduíches
- 400 g de carne de porco
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de molho de alho
- 1 colher de sopa de molho de azeite
- 1 colher de sopa de molho de amendoim
- 1 colher de sopa de molho de vinagre
- Sal e pimenta ao gosto
- Azeite para fritar
- Queijo ricota
- Pepperoni
Method
- Corte a carne de porco em pedaços de 2x2 cm e frite em uma frigideira com azeite até ficar bem cozido.
- Descasque as cebolas e corte em fatias finas. Frite em uma frigideira com azeite até ficar dourado.
- Em uma tigela, misture o molho de alho, o azeite, o molho de amendoim e o molho de vinagre.
- Tempere a carne de porco com sal e pimenta, depois marinhe-a no molho preparado.
- Frite as cebolas caramelizadas em uma frigideira com azeite e adicione a carne marinada.
- Monte os sanduíches com a carne, as cebolas, o queijo ricota e o pepperoni.
- Deixe os sanduíches descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
The story
O Choripán originou-se em Santiago durante o boom industrial do século XIX, como uma maneira prática e econômica de servir carne de porco.
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