Choripán
Santiago — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El choripán es un plato clásico chileno, un delicioso sándwich hecho con cerdo y varios condimentos.
📷 David — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 sándwiches
- 400 g de cerdo
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de salsa de ajo
- 1 cucharada de salsa de aceite
- 1 cucharada de salsa de maní
- 1 cucharada de salsa de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Queso ricota
- Pepperoni
Preparación
- Corta el cerdo en trozos de 2x2 cm y fríe en una sartén con aceite hasta que esté bien cocido.
- Corta las cebollas finamente y fríe en una sartén con aceite hasta que queden doradas.
- En un bol, mezcla la salsa de ajo, el aceite, la salsa de maní y la salsa de vinagre.
- Sazona el cerdo con sal y pimienta, luego marínalo en la salsa preparada.
- Fríe las cebollas caramelizadas en una sartén con aceite y añade el cerdo marinado.
- Monta los sándwiches con el cerdo, las cebollas, el queso ricota y el pepperoni.
- Deja que los sándwiches descansen al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
La historia
El choripán originó en Santiago durante el auge industrial del siglo XIX, como una forma práctica y económica de servir cerdo.
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