Chinchorro de Pollo ao Chile
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional chileno que combina frango com pimenta para um sabor único e acolhedor.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 frangos, cortados em pedaços
- 200 g de pimentas secas, cozidas e picadas
- 4 cebolas, fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 100 ml de caldo de frango
- 100 ml de água
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione as pimentas secas cozidas e picadas e refogue por 5 minutos.
- Adicione os pedaços de frango, sal e pimenta preta, mexendo bem.
- Despeje a água e o caldo de frango, levando a ferver.
- Reduza o fogo e regue com o suco de limão, deixando cozinhar lentamente por 30 minutos.
- Sirva quente, decorado com pimentas picadas.
The story
O Chinchorro de Pollo ao Chile é um prato tradicional da região norte-oeste do Chile, onde os pescadores tradicionalmente usavam os restos da sua captura para preparar esta receita simples, mas saborosa.
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