Chinchorro de Poulet au Chili
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel chilien qui combine du poulet avec du chili pour un goût unique et réconfortant.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 poulets, coupés en morceaux
- 200 g de piments séchés, cuits à l'eau et hachés
- 4 oignons, tranchés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 100 ml de bouillon de poulet
- 100 ml d'eau
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les piments séchés cuits et hachés et faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet, le sel et le poivre noir, remuez bien.
- Versez l'eau et le bouillon de poulet, portez à ébullition.
- Réduisez le feu et saupoudrez de jus de citron, faites mijoter lentement pendant 30 minutes.
- Servez chaud, garni de piments hachés.
L’histoire
Le Chinchorro de Poulet au Chili est un plat traditionnel de la région nord-ouest du Chili, où les pêcheurs traditionnellement utilisaient les restes de leur pêche pour préparer cette recette simple mais savoureuse.
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