チリのチキン・チキンコーロ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チリとチキンを組み合わせた伝統的なチリ料理で、独特で温かい味わいを楽しめます。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4羽の鶏肉、切り落とし
- 200グラムの乾燥した唐辛子、煮て刻み
- 4個の玉ねぎ、スライス
- 2ティースプーンのオリーブ油
- 1個のレモン
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのコショウ
- 100ミリリットルの鶏肉の出汁
- 100ミリリットルの水
Method
- 大きな鍋でオリーブ油を温め、玉ねぎを金黄色になるまで炒めます.
- 煮た後、刻んだ乾燥した唐辛子を加えて5分間炒めます.
- 鶏肉を加え、塩とコショウでよく混ぜます.
- 水と鶏肉の出汁を注ぎ、沸騰させます.
- 火加減を落とし、レモン汁をふりかけ、30分間ゆっくり煮込みます.
- 熱々で提供し、刻んだ唐辛子で飾ります。
The story
チキンコーロは、チリ北部地域の漁師が自分の獲物の残り物を使って作るシンプルでありながら風味豊かな伝統的なレシピです。
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