Chinchorro de Huhn al Chile
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles chilenisches Gericht, das Huhn mit Chili kombiniert, um ein einzigartiges und tröstliches Aroma zu schaffen.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Hühner, in Stücke geschnitten
- 200 g trockene Chili-Pepper, gekocht und gehackt
- 4 Zwiebeln, geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 100 ml Huhnbrühe
- 100 ml Wasser
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln braten, bis sie bräunlich sind.
- Füge die gekochten und gehackten trockenen Chili-Pepper hinzu und brate für 5 Minuten.
- Füge die Hühnerstücke, Salz und Schwarze Pfeffer hinzu und gut umrühren.
- Gieße das Wasser und die Huhnbrühe ein, bis es kocht.
- Verringere die Hitze und gieße Zitronensaft darüber, lass es langsam köcheln und köchle 30 Minuten.
- Serviere heiß, garniert mit gehackten Chili-Pepper.
Die Geschichte
Das Chinchorro de Huhn al Chile ist ein traditionelles Gericht aus der nordwestlichen Region von Chile, wo Fischer traditionell Reste ihrer Fangerei zu diesem einfachen, aber leckeren Rezept verwendet haben.
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