マリスコスのチンコルロ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
新鮮な海の食材とレモンの香りが特徴の料理です。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのズワイガニ
- 200gのマussels
- 100gの clam
- 100gの甘藷
- 50gのズッキーニ
- 1個のレモン
- 2個の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 1茶匙の唐辛子粉
- オリーブ油
- 塩とコショウ
- 100gのラム肉スライス
Method
- ズッキーニと甘藷を薄い円切りに切ります。
- フライパンでオリーブ油で玉ねぎとガーリックを炒めます。
- ラム肉を加えて数分煮込みます。
- 別のフライパンでマusselsと clamを塩とコショウで炒めます。
- ズッキーニ、甘藷、ラム肉をフライパンに加えます。
- 最後にズワイガニとmarine ingredientsを加えます。
- レモン果汁を加えて数分煮込みます。
- 熱々で塩とコショウで味を調整してお皿に盛ります。
The story
マリスコスのチンコルロは、哥伦布到来以前の時代にさかのぼるチリの伝統料理で、漁師は動物の皮を使ってmarine ingredientsを捕らえ、その後、木製の支柱で調理しました。
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