Chinchorro de Mariscos
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de marisco hecho con ingredientes marinos frescos y un toque de limón.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de camarones
- 200g de almejas
- 100g de almejas
- 100g de papas dulces
- 50g de calabacín
- 1 limón
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimientos secos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de rebanadas de cordero
Preparación
- Limpia y corta el calabacín y las papas dulces en finas rodajas.
- En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva virgen extra.
- Agrega las rebanadas de cordero y cocina durante unos minutos.
- En una segunda sartén, cocina las almejas y las almejas con un poco de sal y pimienta.
- Agrega el calabacín y las papas dulces a la sartén con el cordero.
- Finalmente, agrega los camarones y los ingredientes marinos.
- Cocina todo junto durante unos minutos, añadiendo jugo de limón.
- Sirve caliente con sal y pimienta al gusto.
La historia
El Chinchorro de Mariscos es un plato chileno tradicional que data de tiempos precolombinos, cuando los pescadores usaban pieles de animales para cazar y luego cocinar ingredientes marinos sobre estacas de madera.
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