Chinchorro de Mariscos
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de fruits de mer délicieux préparé avec des ingrédients marins frais et une touche de citron.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de crevettes
- 200g de moules
- 100g de huîtres
- 100g de pommes de terre douces
- 50g de courgettes
- 1 citron
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de piments en poudre
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
- 100g de tranches de mouton
Préparation
- Nettoyez et coupez les courgettes et les pommes de terre douces en rondelles fines.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive vierge extra.
- Ajoutez les tranches de mouton et cuisez pendant quelques minutes.
- Dans une seconde poêle, faites cuire les moules et les huîtres avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez les courgettes et les pommes de terre douces à la poêle avec le mouton.
- Finalement, ajoutez les crevettes et les ingrédients marins.
- Cuisinez tout ensemble pendant quelques minutes, en ajoutant du jus de citron.
- Servez chaud avec du sel et du poivre au goût.
L’histoire
Le Chinchorro de Mariscos est un plat traditionnel chilien remontant aux temps précolombiens, lorsque les pêcheurs utilisaient des peaux d'animaux pour attraper et ensuite cuire les ingrédients marins sur des piquets de bois.
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