Chinchorro 鸡肉
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种结合鸡肉和浓郁辣味酱汁的经典智利菜肴。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只鸡，切块
- 2个洋葱，切片
- 200克帕尔米森火腿，切片
- 200克干豆，煮熟
- 100毫升橄榄油
- 200毫升鸡肉汤
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙醋栗醋
- 1茶匙百里香
- 1茶匙牛至
Method
- 在大平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱。
- 加入鸡肉块，煮几分钟。
- 加入煮熟的火腿和豆子，搅拌均匀。
- 加入鸡肉汤、辣椒粉、盐、糖、醋栗醋、百里香和牛至。
- 用中火炖煮30-40分钟，偶尔搅拌。
- 热食，配以一些烤面包。
The story
Chinchorro de Pollo 是一种传统的马普切族菜肴，通过文化融合在智利各地传播。
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