Galinha Chinchorro
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico chileno que combina frango com uma molho rico e picante.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 frangos, cortados em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 200 g de prosciutto, fatiados
- 200 g de feijão seco, cozido
- 100 ml de azeite de oliva
- 200 ml de caldo de frango
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de orégano
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas com um pouco de azeite de oliva.
- Adicione as peças de frango e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o prosciutto e o feijão cozidos, mexendo bem.
- Adicione o caldo de frango, pimenta em pó, sal, açúcar, vinagre balsâmico, tomilho e orégano.
- Cozinhe em fogo médio por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente, acompanhado de pão torrado.
The story
O Chinchorro de Pollo é um prato tradicional mapuche que se espalhou pelo Chile através do acoplamento cultural.
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