チンコルロチキン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チリの伝統的な料理で、鳥肉と濃厚で辛いソースを組み合わせています。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4羽の鶏肉、切り落とし
- 2玉ねぎ、刻み
- 200gのプロシュート、薄切り
- 200gの乾燥豆、煮込み
- 100mlのオリーブ油
- 200mlの鶏肉の出汁
- 1茶匙の唐辛子粉
- 1茶匙の塩
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙のバールサミコ酢
- 1茶匙のタイム
- 1茶匙のオレガノ
Method
- 大きなフライパンで、オリーブ油少々で玉ねぎを炒めます。
- 鶏肉の塊を加えて数分煮込みます。
- 煮込んだプロシュートと豆を加えてよく混ぜます。
- 出汁、唐辛子粉、塩、砂糖、バールサミコ酢、タイム、オレガノを加えます。
- 中火で30-40分間、時々混ぜながら煮込みます。
- 熱々で提供し、トーストしたパンと共に召し上がれ。
The story
チンコルロ・デ・ポルコは、マプーチェの伝統料理で、文化の混ざり合いを通じてチリ全体に広がりました。
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