Chinchorro de Poulet

Ingrédients

• 4 poulets, coupés en morceaux
• 2 oignons, émincés
• 200 g de prosciutto, tranché
• 200 g de haricots secs cuits
• 100 ml d'huile d'olive
• 200 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à soupe d'origan

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Ajoutez le prosciutto et les haricots cuits, remuez bien.
4. Ajoutez le bouillon de volaille, la poudre de chili, le sel, le sucre, le vinaigre balsamique, le thym et l'origan.
5. Faites mijoter à feu moyen pendant 30-40 minutes, remuez parfois.
6. Sertez chaud, accompagné de pain grillé.