智利牛排
Concepción — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
智利牛排外皮酥脆，内里嫩滑，搭配辛辣酱汁食用。
📷 Santoposmoderno — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4块牛排
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1个切碎的洋葱
- 100克切碎的欧芹
- 1茶匙酱油
- 1茶匙番茄酱
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙糖
- 1茶匙黑醋
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙橄榄油用于酱汁
Method
- 准备牛排，清洗并用大量盐和胡椒调味。
- 在中等大小的平底锅中加热橄榄油，每面煎约4-5分钟，直到外皮酥脆。
- 在另一个平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜，然后加入欧芹、酱油、番茄酱、柠檬汁、糖和黑醋。搅拌均匀，在中火下煮2-3分钟。
- 在碗中，将准备好的酱汁与煎牛排的油混合。
- 将热牛排与酱汁一起上桌，并根据口味用盐和胡椒调味。
- 尽情享用您的美食！
The story
智利牛排在19世纪由于当地烹饪传统和猎人及渔民的存在而在康塞普西翁地区流行起来，当地人喜欢简单地烹制这种肉。
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