Costeletas Chilenas
Concepción — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Costeletas chilenas crocantes por fuera e macias por dentro, servidas com uma molho picante.
📷 Santoposmoderno — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 costeletas de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola, picada
- 100 g de alface picada
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite para o molho
Method
- Prepare as costeletas de carne, lave e tempere com bastante sal e pimenta.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite e cozinhe as costeletas por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até ficarem crocantes.
- Em outra frigideira, refogue a cebola e alho em um pouco de azeite, depois adicione o alface picado, soya, molho de tomate, suco de limão, açúcar e vinagre balsâmico. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 2-3 minutos.
- Em uma tigela, misture o molho preparado com o azeite de cozimento das costeletas.
- Sirva as costeletas quentes com o molho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Aproveite o seu prato!
The story
As costeletas chilenas tornaram-se populares em Concepción devido às tradições culinárias locais e à presença de caçadores e pescadores no século XIX, que preferiam cozinhar a carne de forma simples.
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