チラキレス
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コーンタトゥイッラを具材に使い、緑のソースとチーズを加えた、伝統的なメキシコ料理で温かく満足感のある料理です。
📷 Chris Woodrich — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのコーンタトゥイッラ
- 300mlの緑のソース
- 150gの酸味乳
- 3玉の玉ねぎ
- 2ティースプーンの油
- 1玉の赤玉ねぎ
- 1本の唐辛子
- 1カップのクリーム
- 味に塩を少々
- 味にコショウを少々
- 1ティースプーンのみじん切りガーリック
Method
- コーンタトゥイッラを約2x2cmの大きさに切ってボウルに入れる。
- 熱したフライパンで油で玉ねぎ、赤玉ねぎ、唐辛子を炒める。
- 緑のソースと唐辛子を加え、よく混ぜて温める。
- ボウルでクリームと酸味乳を混ぜる。
- コーンタトゥイッラをソースに加え、よく混ぜる。
- 温かい皿にソースを敷き、クリームとチーズの混合物をかける。
- 塩とコショウで味を調えながらすぐに提供する。
The story
チラキレスは、コロンブス到来以前にさかのぼる伝統的なメキシコ料理で、アステカ人がコーンタトゥイッラを用いて豊かな味わいの料理を作り出しました。
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