Chilaquiles

Ingredienti

• 200g di tortilla di mais
• 300ml di salsa verde
• 150g di formaggio acido
• 3 cipolle
• 2 cucchiai di olio
• 1 cipolla rossa
• 1 peperoncino
• 1 tazza di crema
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• 1 cucchiaio di aglio tritato

Preparazione

1. Taglia le tortille in pezzi di circa 2x2 cm e mettile in un piatto.
2. In una padella calda, fai soffriggere le cipolle, la cipolla rossa e il peperoncino in olio.
3. Aggiungi la salsa verde e il peperoncino, mescola bene e lascia riscaldare.
4. In una ciotola, mescola la crema con il formaggio acido.
5. Aggiungi le tortille alla salsa e mescola finché non sono bagnate.
6. Sovrappone le tortille bagnate su un piatto e versaci la crema e il formaggio.
7. Svolti i pezzi di tortilla su un piatto caldo e servili subito.
8. Sporge il sale e il pepe a piacere.