Куриный тагин с зелеными оливками и маринованными лимонами

Ingredients

• 400 г курицы, нарезанной кусочками
• 100 г зеленых оливок
• 50 г маринованных лимонов
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 100 мл воды
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 листа мяты
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка уксуса

Method

1. В большой кастрюле нагреваем оливковое масло и обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета.
2. Добавляем курицу и жарим несколько минут до готовности.
3. Нарезаем маринованные лимоны и добавляем их в кастрюлю вместе с зелеными оливками.
4. Добавляем воду, черный перец, молотый имбирь и уксус. Хорошо перемешиваем.
5. Накрываем крышкой и варим на слабом огне около 30-40 минут, периодически проверяя, чтобы вода не полностью выкипела.
6. За 5 минут до подачи добавляем листья мяты и аккуратно перемешиваем.
7. Подаем тагин горячим, с солью по вкусу.