Huhn Tagine mit Grünem Oliven und gebackenen Zitronen

Zutaten

• 400 g Huhn, in Stücke geschnitten
• 100 g Grünem Oliven
• 50 g gebackenen Zitronen
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 Löffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Löffel gerösteter Ingwer
• 2 Petersilienblätter
• Salz nach Geschmack
• 1 Löffel Essig

Zubereitung

1. In einer großen Kasserolle das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie bronzefarben sind.
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen für ein paar Minuten, bis es gut gekocht ist.
3. Die gebackenen Zitronen in Stücke schneiden und zusammen mit den Grünem Oliven in die Kasserolle geben.
4. Fügen Sie das Wasser, den Schwarzen Pfeffer, den gerösteten Ingwer und das Essig hinzu. Gut umrühren.
5. Abdecken und bei niedriger Hitze für etwa 30-40 Minuten kochen, gelegentlich überprüfen, ob das Wasser nicht ganz verdampft.
6. Gerade vor dem Servieren die Petersilienblätter hinzufügen und sanft umrühren.
7. Das Tagine heiß servieren, mit etwas Salz nach Geschmack verfeinern.