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Tagine de Frango com Olivas Verdes e Limões Comprimidos
Marrakech — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso tagine de frango com olivas verdes e limões comprimidos, típico de Marrakech, Marrocos.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de frango, cortado em pedaços
- 100 g de olivas verdes
- 50 g de limões comprimidos
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 2 folhas de hortelã
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos até ficar bem cozido.
- Corte os limões comprimidos em pedaços e adicione-os à panela junto com as olivas verdes.
- Adicione a água, a pimenta preta, o gengibre em pó e o vinagre. Mexa bem.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, verificando ocasionalmente para garantir que a água não evapore completamente.
- Apenas antes de servir, adicione as folhas de hortelã e mexa suavemente.
- Sirva o tagine quente, temperado com um pouco de sal a gosto.
The story
O tagine é uma culinária tradicional marroquina, datando de antigas civilizações berberes. Em Marrakech, esta receita se tornou particularmente popular por sua única e rica sabor.
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