Zuppa di Pollo (Gulas) di Haifa

Ingredienti

• 4 polli, tagliati in pezzi
• 1000 ml di brodo di pollo
• 2 cipolle, tritate
• 2 carote, tagliate a cubetti
• 2 zucchine, tagliate a fette
• 1 peperoncino
• 1 limone
• 100 g di farina
• 500 ml di latte
• sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati

Preparazione

1. In una casseruola grande, scaldare l'olio di oliva e soffriggere l'aglio e le cipolle fino a che non sono dorate.
2. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per 5-7 minuti.
3. Incorporare le carote, le zucchine e il peperoncino, e cuocere per altri 5-7 minuti.
4. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o finché la polpa del pollo è tenera.
5. In una ciotola, mescolare la farina con il latte, aggiungere al brodo e mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata.
6. Aggiungere il succo di limone e il sale e il pepe al gusto. Servire caldo.