Soupe de Poulet (Goulash) de Haïfa

Ingrédients

• 4 poulets, coupés en morceaux
• 1000 ml de bouillon de poulet
• 2 oignons, émincés
• 2 carottes, en cubes
• 2 courgettes, tranchées
• 1 piment vert
• 1 citron
• 100 g de farine
• 500 ml de lait
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, émincées

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant 5-7 minutes.
3. Ajoutez les carottes, les courgettes et le piment vert, puis faites cuire pendant encore 5-7 minutes.
4. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Couvrez et faites mijoter sur feu doux pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
5. Dans un bol, mélangez la farine avec le lait, puis ajoutez-le au bouillon et mélangez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
6. Ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Servir chaud.