Home › 🇸🇳 Senegal › Saint-Louis
chakhooléicken
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شذرة طبق تقليدي من سانت لوي، chakhooléicken هو مزيج لطيف من الدجاج والخضروات مغطاة بصلصة حلوة وشديدة التوابل.
⏱️ 35 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 دجاجات، مقسمة إلى قطع
- 200 غرام من البصل، مقشر
- 200 غرام من الفلفل الحار الأحمر، مقشر
- 100 غرام من الباذنجان، مقشر
- 50 غرام من اللوز، مدقوق
- 200 مل من الزيت النخيل
- 100 مل من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الزيتون الحلو
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
Method
- في وعاء، اخلط الزيت النخيل والماء والفلفل الحار والسكر والملح والزيت الزيتون معًا.
- أضف قطع الدجاج واتركها تتتبَّع لمدة على الأقل 30 دقيقة.
- في قدر، قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفلفل الحار والباذنجان، قليهما لمدة 5 دقائق.
- أضف قطع الدجاج المتبَّعة وقليها على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
- أضف الصلصة المعدة فوق البصل والفلفل والباذنجان مع الدجاج، اخلط جيداً وقلي لمدة أخرى لمدة 5 دقائق.
- نصح تقديم: قدم chakhooléicken مع الأرز المطبوخ.
The story
chakhooléicken هو طبق تقليدي من سانت لوي، مدينة تاريخية في غينيا الاستوائية، حيث تجمع المأكولات المحلية بين تأثيرات عربية وإفريقية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!