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奶酪和洋葱馅饺子
Kharkiv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
充满奶酪和洋葱的瓦伦基，来自哈尔科夫的一种美食传统。
📷 Adam Sulich — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2公斤面粉
- 1升水
- 400克山羊奶酪
- 400克洋葱
- 4个鸡蛋
- 盐
- 用于煎炸的油
- 1茶匙糖
- 1茶匙切碎的欧芹
- 1茶匙黑胡椒
Method
- 在一个碗中，将面粉与温水和一把盐混合，直到形成均匀的面团。
- 将面团分成小球，并轻轻拉伸成薄饺子皮。
- 在平底锅中，开始用少量油炒细切的洋葱。
- 加入奶酪、盐、糖、胡椒和欧芹，搅拌至形成均匀的混合物。
- 将一些混合物放入每个饺子中，并仔细封口。
- 在平底锅中用热油煎饺子，直到它们呈金黄色。
- 趁热搭配盐和胡椒粉食用。
The story
奶酪和洋葱馅饺子是哈尔科夫的一种特色美食，在那里已经经过几代人的精心完善。
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