チベキ・ルウィニ

Ingredients

• 100グラムの肝臓（鶏）
• 100グラムの肝臓（牛肉）
• 100グラムの肝臓（豚肉）
• 2個の卵
• 1茶匙の塩
• 1/2茶匙の pepper
• 1/2茶匙のナツメグ
• 2茶匙のオリーブ油
• 100グラムの小麦パン
• 1茶匙の砂糖
• 1茶匙のワインビネガー

Method

1. 肝臓を取り、よく洗い、小さく切る。
2. ボウルに肝臓、卵、塩、 pepper、ナツメグを混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油を熱し、肝臓の混合物を炒める。2-3分。
4. 別のフライパンで小麦パンの断片を金黄色になるまで揚げる。
5. 揚げパンの断片を肝臓の混合物に加え、よく混ぜる。
6. 最後に砂糖とワインビネガーを加え、よく混ぜ、冷ます。
7. 冷たくしておつまみとして提供。