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炒粿条
Penang — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的传统炒面食，配有熏腊肉、葱和顺滑的酱汁。
📷 Rainer Halama — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克米线
- 150克熏腊肉
- 2根葱
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙甜酱油
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙椰子油
- 适量盐和胡椒
- 1个鸡蛋用于酱汁
Method
- 在大平底锅中加热椰子油，加入洋葱、大蒜和熏腊肉。煮至腊肉呈金黄色。
- 加入米线，煮2-3分钟，期间不断搅拌。
- 在一个碗中，混合油、甜酱油、蚝油、鸡蛋和少量水，制成顺滑的酱汁。
- 将酱汁倒入锅中，与面条充分搅拌。
- 加入切好的葱，再煮2-3分钟。
- 立即把炒粿条盛盘上桌，根据口味加盐和胡椒调味。
- 享用您的美食！
The story
炒粿条是来自马来西亚槟城的传统菜肴，据信是在19世纪由一位中国移民创造的。
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